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酿石榴酒是非常讲究技巧和方法的，有的人酿的石榴酒可能会浮起来，是因为没有把酒量彻底成熟就会扶起来的，一般在正常发酵的2~3天内，糯米跟水没有分离，但是3天后会黏在一起，而他是会在勇气内去扶起来的，就证明石榴没有彻底成熟，所以才会浮起来的。